Receta de Langosta a la americana

Receta de Langosta a la americana

La langosta a la americana es un plato clásico y delicioso que combina la exquisita carne de la langosta con una salsa rica y sabrosa. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta receta desde cero:

Ingredientes:

• 2 langostas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 ramas de apio
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1/2 taza de brandy
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de pescado
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. En primer lugar, debemos cocinar las langostas. Para ello, las colocamos en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 10 minutos. Luego, las retiramos y dejamos enfriar.
2. Mientras las langostas se enfrían, preparamos la salsa a la americana. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, los ajos picados, la zanahoria cortada en rodajas, el apio picado y el pimiento rojo en juliana. Sofreímos todos los ingredientes hasta que estén tiernos.
3. Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos más. Luego, incorporamos el brandy y el vino blanco, y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación, agregamos el caldo de pescado, la salsa de tomate y el pimentón dulce. Cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos para que los sabores se integren.
4. Mientras tanto, partimos las langostas en dos mitades y retiramos la carne. Reservamos las conchas y cortamos la carne en trozos medianos.
5. Añadimos los trozos de langosta a la salsa y cocinamos todo junto durante unos minutos más, hasta que la langosta esté bien caliente.
6. Servimos la langosta a la americana en las conchas reservadas y rociamos con un poco de salsa por encima. Finalmente, ¡ya podemos disfrutar de este delicioso plato!

La langosta a la americana es ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con una comida elegante y sofisticada. El sabor único de la langosta en combinación con la salsa llena de sabores intensos hará que todos queden encantados con esta preparación.

Nota: Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Puedes acompañar este plato con arroz blanco y una ensalada fresca para complementar su sabor.