Receta de Quinoa con espárragos

Receta de Quinoa con espárragos

Ingredientes:

• 1 taza de Quinoa
• 1 manojo de espárragos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de verduras
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

La Quinoa con espárragos es una deliciosa opción para una comida saludable y nutritiva. Aquí te mostramos cómo hacerla:

1. Rinse la Quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier amargor residual.
2. En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
4. Añade la Quinoa y revuelve durante un minuto.
5. Vierte el caldo de verduras y lleva a hervor. Reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
6. Cocina por aproximadamente 15-20 minutos o hasta que la Quinoa esté tierna y el líquido se haya absorbido.
7. Mientras tanto, prepara los espárragos. Corta los extremos fibrosos y luego córtalos en trozos.
8. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los espárragos por unos minutos hasta que estén tiernos.
9. Una vez que la Quinoa esté cocida, mezcla los espárragos salteados.
10. Sazona con sal y pimienta al gusto.
11. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de Quinoa con espárragos.

¡Esperamos que disfrutes esta sabrosa y saludable preparación! La Quinoa es un grano lleno de nutrientes y los espárragos aportan un sabor y textura deliciosa. ¡Buen provecho!