Receta de Paella al estilo panameño

Receta de Paella al estilo panameño

Ingredientes:

• Arroz: 2 tazas
• Pollo: 2 pechugas
• Chorizo panameño: 200 g
• Mariscos: 250 g (camarones, calamares, mejillones)
• Pimientos: 1 rojo y 1 verde
• Cebolla: 1 grande
• Ajo: 4 dientes
• Pimiento picante: al gusto
• Tomate: 2 medianos
• Caldo de pescado: 4 tazas
• Azafrán: 1 pizca
• Sal: al gusto
• Perejil: para decorar
• Limón: para servir

Preparación:

1. En una paellera o sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio.
2. Añadir el pollo cortado en trozos y cocinar hasta que esté dorado. Retirar y reservar.
3. En la misma paellera, agregar el chorizo panameño picado y cocinar por unos minutos.
4. Agregar los pimientos cortados en trozos, la cebolla picada y el ajo machacado. Cocinar hasta que estén tiernos.
5. Añadir el pimiento picante y los tomates picados. Cocinar hasta que los tomates se deshagan.
6. Agrega el arroz y mezclar bien con el sofrito.
7. Incorporar el caldo de pescado caliente y el azafrán. Salpimentar al gusto.
8. Cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos, sin revolver.
9. Agregar el pollo, los mariscos y el pimiento picante. Cocinar durante otros 10-15 minutos hasta que el arroz esté tierno y los mariscos estén cocidos.
10. Decorar con perejil fresco antes de servir.
11. Acompañar con limón para darle un toque de frescura.

Esta receta de Paella al estilo panameño es una versión del famoso plato español adaptada a los sabores y ingredientes típicos de Panamá. La combinación del arroz, el pollo, el chorizo panameño y los mariscos, crea una paella llena de sabor y color.

La paella es un plato perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente disfrutar en una reunión familiar. El arroz absorbe todos los sabores de los ingredientes, creando una combinación única y deliciosa.

El secreto para una buena paella está en usar ingredientes frescos y de calidad. El caldo de pescado casero le dará un sabor más auténtico, pero si no tienes tiempo, puedes utilizar caldo enlatado o incluso caldo de pollo. El azafrán es fundamental para darle ese color amarillo característico de la paella.

Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus invitados con una auténtica Paella al estilo panameño. ¡Buen provecho!