Congrio en Tempura con Salsa Teriyaki

Contenido
  1. Congrio en Tempura con Salsa Teriyaki
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
    3. Conclusión:

Congrio en Tempura con Salsa Teriyaki

El congro es un pescado delicioso y versátil que se presta para una amplia gama de preparaciones. Hoy te presento una receta de congrio en tempura con salsa teriyaki, una combinación perfecta de sabores y texturas que seguramente te encantará.

Ingredientes:

  • Congrio: 500 gramos
  • Harina: 200 gramos
  • Agua helada: 250 ml
  • Huevo: 1 unidad
  • Salsa de soja: 4 cucharadas
  • Azúcar: 2 cucharadas
  • Mirin: 2 cucharadas
  • Maicena: 1 cucharada
  • Aceite vegetal: para freír
  • Semillas de sésamo: para decorar

Preparación:

  1. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el azúcar, el mirin y la maicena. Reserva la salsa teriyaki.
  2. Prepara la tempura mezclando la harina, el huevo y el agua helada en otro recipiente. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  3. Lava y seca el congrio, luego córtalo en trozos de tamaño mediano.
  4. Calienta aceite vegetal suficiente en una sartén grande.
  5. Pasa los trozos de congrio por la mezcla de tempura y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Retira el congrio de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Calienta la salsa teriyaki en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que espese ligeramente.
  8. Sirve el congrio en tempura aún caliente, acompañado de la salsa teriyaki y decora con semillas de sésamo.
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Conclusión:

El congrio en tempura con salsa teriyaki es una receta que combina los sabores intensos del pescado con la textura crujiente de la tempura y el toque dulce y salado de la salsa teriyaki. Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar en casa. ¡Anímate a probarlo!

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