Congrio en Tempura con Salsa Teriyaki
Congrio en Tempura con Salsa Teriyaki
El congro es un pescado delicioso y versátil que se presta para una amplia gama de preparaciones. Hoy te presento una receta de congrio en tempura con salsa teriyaki, una combinación perfecta de sabores y texturas que seguramente te encantará.
Ingredientes:
- Congrio: 500 gramos
- Harina: 200 gramos
- Agua helada: 250 ml
- Huevo: 1 unidad
- Salsa de soja: 4 cucharadas
- Azúcar: 2 cucharadas
- Mirin: 2 cucharadas
- Maicena: 1 cucharada
- Aceite vegetal: para freír
- Semillas de sésamo: para decorar
Preparación:
- En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el azúcar, el mirin y la maicena. Reserva la salsa teriyaki.
- Prepara la tempura mezclando la harina, el huevo y el agua helada en otro recipiente. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Lava y seca el congrio, luego córtalo en trozos de tamaño mediano.
- Calienta aceite vegetal suficiente en una sartén grande.
- Pasa los trozos de congrio por la mezcla de tempura y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira el congrio de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Calienta la salsa teriyaki en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Sirve el congrio en tempura aún caliente, acompañado de la salsa teriyaki y decora con semillas de sésamo.
Conclusión:
El congrio en tempura con salsa teriyaki es una receta que combina los sabores intensos del pescado con la textura crujiente de la tempura y el toque dulce y salado de la salsa teriyaki. Es un plato perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar en casa. ¡Anímate a probarlo!
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