Receta de Becadas al Oporto

Contenido
  1. Receta de Becadas al Oporto
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
  2. ¡Disfruta de esta exquisita receta!

Receta de Becadas al Oporto

La becada es un ave migratoria muy valorada en la gastronomía debido a su exquisito sabor. En esta receta, vamos a combinar la delicadeza de la carne de la becada con los intensos aromas del vino de Oporto.

Ingredientes:

  • 2 becadas
  • 200 ml de vino de Oporto
  • 100 ml de caldo de ave
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comienza por limpiar y desplumar las becadas, asegurándote de retirar todas las plumas y pelos que puedan quedar. Lava las aves y sécalas bien con papel absorbente.

2. En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade las becadas. Cocina por unos minutos hasta que estén doradas por todos lados.

3. Agrega el vino de Oporto y el caldo de ave a la cacerola. Añade sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo y tapa la cacerola. Cocina durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Una vez pasado este tiempo, retira las becadas de la cacerola y envuélvelas en papel de aluminio para que se mantengan calientes.

5. Sube el fuego y deja reducir la salsa durante unos minutos, hasta que tenga una consistencia más espesa.

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6. Sirve las becadas en platos individuales y salsea con la reducción de Oporto.

¡Disfruta de esta exquisita receta!

La combinación de la becada con el vino de Oporto crea una sinfonía de sabores en el paladar. ¡No puedes dejar de probarla! La suavidad de la carne de la becada se complementa perfectamente con la intensidad del vino. Es un plato ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados en una cena elegante.

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Recuerda que la becada es un ave protegida, por lo que es importante obtener los productos de manera legal y respetar las temporadas de caza establecidas por las autoridades competentes. Además, busca siempre vinos de calidad para garantizar una experiencia culinaria inigualable.

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