Receta de Pato a la naranja

Receta de Pato a la Naranja

Ingredientes

• Pato: 1 pieza entera
• Salsa de naranja: 2 tazas de jugo de naranja, 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de almidón de maíz y sal al gusto
• Guarnición: 4 naranjas, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de azúcar y sal al gusto
• Condimentos: sal, pimienta y especias al gusto

Preparación

1. Lavar el pato y secarlo con papel absorbente. Condimentar con sal, pimienta y las especias de tu elección.

2. En una sartén grande a fuego medio-alto, dorar el pato en su propia grasa hasta que esté bien dorado por todos lados.

3. Añadir el jugode naranja, el azúcar, el vinagre de vino blanco y la salsa de soja a la sartén. Mezclar bien los ingredientes y cocinar a fuego lento durante unos minutos.

4. En un tazón aparte, mezclar el almidón de maíz con un poco de agua fría hasta obtener una mezcla suave. Incorporar esta mezcla a la sartén y remover constantemente hasta que la salsa espese.

5. Mientras tanto, preparar la guarnición. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. En una sartén aparte, derretir la mantequilla y añadir el azúcar. Agregar las rodajas de naranja y saltear a fuego medio hasta que estén ligeramente caramelizadas.

6. Una vez que la salsa haya espesado, añadir el pato nuevamente a la sartén y calentar durante unos minutos para que se impregne bien con la salsa.

7. Servir el pato acompañado de la guarnición de naranja y bañarlo con la salsa de naranja caliente.

Consejos

• Para un sabor más intenso, puedes marinar el pato con las especias de tu elección durante varias horas antes de cocinarlo.
• Sirve el pato a la naranja con arroz blanco o papas asadas como acompañamiento.
• Decora el plato final con hojas de menta fresca o rodajas de naranja para un toque de color y presentación.

Ahora estás listo para disfrutar de un delicioso pato a la naranja. ¡Buen provecho!