Receta de Confit de pato al horno en salda de naranja y kumquat

Contenido
  1. Receta de Confit de pato al horno en salda de naranja y kumquat
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:

Receta de Confit de pato al horno en salda de naranja y kumquat

El confit de pato es un plato tradicional francés que se ha convertido en todo un deleite para los amantes de la cocina gourmet. En esta receta, vamos a preparar un confit de pato al horno en una deliciosa salsa de naranja y kumquat, que le aportará un toque cítrico y fresco.

Ingredientes:

  • 4 muslos de pato confitados
  • 2 naranjas
  • 4 kumquats
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 ramita de romero

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una sartén, calienta los muslos de pato confitados a fuego medio-alto para que se doren. Reserva.

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3. Exprime el jugo de las naranjas y reserva.

4. Corta los kumquats en rodajas finas.

5. En otra sartén, carameliza el azúcar a fuego medio-bajo hasta obtener un color dorado.

6. Añade el jugo de naranja y las rodajas de kumquat a la sartén del caramelo y cocina durante 5 minutos.

7. Agrega el caldo de pollo y la ramita de romero y deja reducir durante unos minutos.

8. En una bandeja apta para horno, coloca los muslos de pato confitados y vierte la salsa de naranja y kumquat por encima.

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9. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que la piel esté crujiente.

10. Sirve caliente y disfruta de este exquisito confit de pato al horno en salsa de naranja y kumquat.

Conclusión: El confit de pato al horno en salsa de naranja y kumquat es una auténtica delicia para los paladares más exigentes. La combinación de sabores cítricos con la textura tierna y jugosa del pato confitado crea un plato que no dejará indiferente a nadie. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta exquisita receta!

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