Receta de Centollo al horno
Receta de Centollo al horno
El centollo al horno es un plato exquisito y típico de la gastronomía española. Este crustáceo de sabor intenso y delicado nos ofrece una experiencia culinaria única. A continuación, te presento una receta sencilla para prepararlo al horno.
Ingredientes:
- 1 centollo grande
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
Preparación:
- Lo primero que debemos hacer es cocer el centollo en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que esté en su punto de cocción. Asegúrate de que esté bien limpio antes de colocarlo en el agua hirviendo.
- Una vez cocido, dejamos que el centollo se enfríe para poder manipularlo sin problemas. Es importante tener cuidado al manejar su caparazón, ya que sus pinzas pueden ser muy afiladas.
- En un recipiente aparte, preparamos una mezcla de aceite de oliva, los ajos picados, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Añadimos el zumo de limón y removemos bien todos los ingredientes.
- Una vez que el centollo esté frío, lo colocamos en una bandeja de horno y vertemos la mezcla de aceite y especias sobre él. Asegúrate de cubrir todas las partes del centollo para que absorba los sabores.
- Finalmente, horneamos el centollo a temperatura media-alta durante unos 15-20 minutos, hasta que esté bien caliente y dorado. No te descuides mientras se cocina, ya que el tiempo puede variar según el tamaño del centollo y el horno.
- Una vez listo, retiramos el centollo del horno y servimos caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa y única receta de centollo al horno!
El centollo al horno es un plato ideal para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Su sabor intenso y textura suave hacen que sea una opción irresistible para los amantes de los mariscos. ¡Anímate a probar esta receta y deleita a tu paladar con una explosión de sabores!
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