Receta de Calamares a la riojana

Contenido
  1. Receta de Calamares a la Riojana
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Consejos adicionales

Receta de Calamares a la Riojana

Los calamares a la riojana son un plato típico de la cocina española, originario de la región de La Rioja. Esta preparación combina los sabores del mar con los productos autóctonos de la zona, creando una deliciosa receta que no te puedes perder.

Ingredientes

  • 1 kg de calamares frescos
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pelar y picar las cebollas, los dientes de ajo y los pimientos. Cortar los tomates en dados.
  2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y los ajos, y sofreír hasta que estén dorados.
  3. Agregar los pimientos y los tomates, y cocinar durante unos minutos hasta que se ablanden.
  4. Limpiar los calamares y cortarlos en anillas.
  5. Añadir los calamares a la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que se doren ligeramente.
  6. Verter el vino blanco y espolvorear con pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento.
  7. Rectificar la sazón si es necesario, y servir los calamares a la riojana bien calientes.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos calamares a la riojana en la comodidad de tu hogar. Este plato tradicional es ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.

Consejos adicionales

  • Se recomienda comprar calamares frescos para obtener un sabor más auténtico.
  • Puedes acompañar este plato con arroz blanco o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
  • Añade un toque picante utilizando pimentón picante en lugar de pimentón dulce, si te gusta el sabor picante.
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¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición! Los calamares a la riojana son una opción perfecta para disfrutar de la gastronomía española en cualquier ocasión.

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