Receta de Frijoles negros a la cubana

Receta de Frijoles Negros a la Cubana

Los frijoles negros a la cubana son un plato clásico de la cocina cubana y un verdadero deleite para los amantes de la comida abundante y sabrosa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

• 500 gramos de frijoles negros
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento verde, cortado en cubitos
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 tazas de caldo de pollo o agua
• Para servir: arroz blanco, plátanos maduros y carne de cerdo desmenuzada.

Preparación:

1. Lava los frijoles y déjalos en remojo durante la noche.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los frijoles remojados, el laurel, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes.
4. Añade el caldo de pollo o agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, hasta que los frijoles estén tiernos y cremosos.
5. Una vez cocidos, retira las hojas de laurel y añade el vinagre. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más.
6. Sirve los frijoles negros junto con arroz blanco, plátanos maduros y carne de cerdo desmenuzada. ¡Disfruta de esta deliciosa comida cubana!

Como puedes ver, esta receta de frijoles negros a la cubana es relativamente fácil de preparar y los resultados son simplemente deliciosos. Los frijoles negros tienen un sabor único y cuando se combinan con los otros ingredientes, crean una excelente combinación de sabores y texturas.

No dudes en probar esta receta tradicional cubana en tu próxima comida. ¡Estamos seguros de que te encantará!