Receta de Frijoles de la olla
Receta de Frijoles de la olla
Los frijoles de la olla son un platillo tradicional de la cocina mexicana. Son una excelente opción para preparar un guiso nutritivo y delicioso, perfecto para acompañar diversos platillos.
Ingredientes:
- Frijoles bayos o negros - 500 gramos
- Cebolla - 1 unidad
- Ajo - 2 dientes
- Sal - al gusto
- Comino - al gusto
- Epazote - al gusto
- Agua - cantidad necesaria
Preparación:
Limpia y remoja los frijoles
Comienza por revisar y limpiar los frijoles, eliminando cualquier piedra o impureza que puedan contener. Luego, colócalos en un recipiente con agua y déjalos remojar durante la noche o al menos por 8 horas.
Cuece los frijoles
Escurre los frijoles remojados y colócalos en una olla grande. Agrega suficiente agua para cubrirlos por al menos dos dedos. Añade la cebolla picada, el ajo machacado, sal al gusto y un poco de comino.
Cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 horas, hasta que los frijoles estén suaves y tiernos. Durante la cocción, agrega más agua si es necesario.
Aromatiza con epazote
Alrededor de 10 minutos antes de que los frijoles estén completamente cocidos, agrega unas ramas de epazote. Este ingrediente brinda un sabor único y característico a los frijoles de la olla.
Sirve y disfruta
Una vez que los frijoles estén listos, retira el ajo y la cebolla si lo deseas. Sirve los frijoles calientes acompañados de arroz, tortillas o cualquier guarnición de tu preferencia. ¡Disfruta de este rico platillo mexicano!
Los frijoles de la olla son una opción deliciosa y económica para alimentarnos de manera saludable. Son una excelente fuente de proteínas y fibra, siendo ideales para una dieta equilibrada. Asegúrate de probar esta receta tradicional y saborea todo el sabor de la cocina mexicana.
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