Receta de Lentejas con pollo al curry

Receta de Lentejas con pollo al curry

Si estás buscando una receta deliciosa, rica en proteínas y llena de sabor, las lentejas con pollo al curry son una excelente opción. Este plato es perfecto para una comida reconfortante en cualquier época del año. Combina los sabores de las especias del curry con la cremosidad de las lentejas y el pollo, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 500 gramos de pechuga de pollo en trozos
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 lata de tomates pelados
• 2 cucharadas de pasta de curry
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Cilantro fresco para decorar

Preparación:

1. Enjuaga las lentejas con agua fría y remójalas durante al menos una hora antes de cocinarlas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada. Cocina hasta que esté tierna y transparente.
3. Añade el ajo y cocina por unos minutos más.
4. Incorpora el pollo en trozos y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
5. Añade la pasta de curry, el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Remueve bien para que el pollo se impregne de los sabores.
6. Agrega los tomates pelados y el caldo de pollo. Luego, incorpora las lentejas escurridas.
7. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
8. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
9. Sirve caliente y decora con un poco de cilantro fresco.

Las lentejas con pollo al curry son una comida completa en sí misma, pero también puedes acompañarlas con arroz blanco o pan naan. Esta receta es muy saludable y nutritiva, ya que combina las proteínas del pollo y las lentejas con una variedad de especias que aportan sabor y beneficios para la salud.

Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de todos sus sabores exóticos. ¡Te aseguramos que se convertirá en uno de tus platos favoritos!