Receta de Lentejas con judías verdes y jamón

Receta de Lentejas con judías verdes y jamón

Las lentejas con judías verdes y jamón es un plato delicioso y muy nutritivo. Esta receta es perfecta para los días
fríos de invierno, ya que las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra. Además, las judías verdes
aportan un toque de frescura al plato, mientras que el jamón le da un sabor extra.

Ingredientes:

• 200 g de lentejas pardinas
• 200 g de judías verdes
• 100 g de jamón serrano
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Paso 1: En primer lugar, debemos lavar las lentejas y las judías verdes bajo agua fría y
   reservarlas.
2. Paso 2: Picamos la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates en trozos
   pequeños.
3. Paso 3: En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla y los ajos
   picados y los sofreímos hasta que estén dorados.
4. Paso 4: A continuación, agregamos la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates picados. Cocinamos
   a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Paso 5: Añadimos las lentejas, las judías verdes, el jamón serrano cortado en dados y la hoja de
   laurel. Removemos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar durante 5 minutos.
6. Paso 6: Espolvoreamos el pimentón dulce sobre las lentejas y las judías verdes. Mezclamos bien y
   añadimos el caldo de verduras. Si es necesario, añadimos un poco de sal al gusto.
7. Paso 7: Cubrimos la olla y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que
   las lentejas estén tiernas. Removemos de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo.
8. Paso 8: Una vez cocidas las lentejas, retiramos la hoja de laurel y servimos caliente. ¡Listo para
   disfrutar!

Esta receta de lentejas con judías verdes y jamón es perfecta para llevar una alimentación equilibrada y saludable.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales, mientras que las judías verdes nos
aportan vitaminas y nutrientes esenciales. Además, el jamón le da un sabor delicioso a todo el plato.

Anímate a preparar este plato tradicional y sabroso. Seguro que se convertirá en uno de tus favoritos para
disfrutar en cualquier época del año.