Receta de Lentejas con costillas y morcilla

Receta de Lentejas con costillas y morcilla

Las lentejas con costillas y morcilla es un plato tradicional y sabroso, ideal para los amantes de la cocina casera. Esta receta combina ingredientes llenos de sabor y nutrientes, y su preparación no requiere de mucha dificultad. Aquí te presentamos cómo preparar este delicioso platillo.

Ingredientes:

• 500 gramos de lentejas
• 300 gramos de costillas de cerdo
• 150 gramos de morcilla
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Paso 1: Preparación de ingredientes

   Pela y trocea la cebolla, las zanahorias y el ajo. Corta el pimiento en trozos pequeños.

2. Paso 2: Sofrito

   En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el ajo, y sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.

3. Paso 3: Añadir las costillas

   Agrega las costillas de cerdo a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se doren ligeramente. Esto ayudará a resaltar los sabores.

4. Paso 4: Cocinar las lentejas

   Añade las lentejas a la olla y cubre con agua. Agrega el pimiento verde, la hoja de laurel y el pimentón dulce. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Paso 5: Cocinar a fuego lento

   Tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que las lentejas estén tiernas y el caldo se haya espesado ligeramente.

6. Paso 6: Añadir la morcilla

   Corta la morcilla en rodajas y añádela a la olla. Cocina por otros 10-15 minutos hasta que la morcilla esté bien caliente.

7. Paso 7: Servir

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   Retira la hoja de laurel y prueba las lentejas para corregir la sazón si es necesario. Sirve las lentejas con costillas y morcilla bien caliente, y disfruta de este plato reconfortante.

Las lentejas con costillas y morcilla son un plato perfecto para los días fríos y una excelente opción para compartir en familia. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta de su delicioso sabor!