Receta de Lentejas charras mexicanas

Receta de Lentejas Charras Mexicanas

Hoy vamos a aprender cómo preparar unas deliciosas lentejas charras, uno de los platos más populares de la cocina mexicana. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año y es una excelente opción para aquellos que buscan opciones saludables y llenas de sabor.

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 1 chile jalapeño
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Lava las lentejas en abundante agua fría para eliminar cualquier impureza.

2. Corta la cebolla, los ajos, la zanahoria, los tomates y el chile jalapeño en trozos pequeños.

3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Sofríe hasta que estén dorados.

4. Añade la zanahoria y los tomates a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

5. Incorpora las lentejas a la olla, agrega las hojas de laurel, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Remueve todo bien para mezclar los sabores.

6. Vierte agua suficiente para cubrir las lentejas, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

7. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira las hojas de laurel y ajusta el sabor añadiendo más sal y pimienta si es necesario.

8. Sirve las lentejas charras bien calientes acompañadas con arroz, tortillas o pan fresco.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de este plato tradicional mexicano lleno de sabor y nutrientes. Las lentejas charras son ideales para aquellos que buscan opciones saludables y deliciosas para incluir en su dieta.