Receta de Habichuelas a la rusa

Receta de Habichuelas a la rusa

Las Habichuelas a la rusa son un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar como guarnición o como plato principal. Esta receta, llena de sabores y colores vibrantes, seguro que encantará a tu familia y amigos. ¡Veamos cómo prepararlo!

Ingredientes

• 500g de habichuelas verdes
• 1 zanahoria grande
• 1 remolacha cocida
• 2 papas medianas
• 1/2 cebolla
• 2 huevos duros
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava y corta las habichuelas en trozos de aproximadamente 3 cm.
2. Pela y corta la zanahoria en cubitos.
3. Pela y corta las papas en trozos medianos.
4. Cocina las habichuelas, zanahoria y papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
5. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y corta la remolacha en cubitos pequeños.
6. Cuando las verduras estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.
7. En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, la cebolla picada, la remolacha y los huevos duros picados.
8. Agrega las verduras enfriadas y mezcla bien.
9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
10. Sirve las habichuelas a la rusa como guarnición o como plato principal.

Las Habichuelas a la rusa son perfectas para compartir en ocasiones especiales o para disfrutar en una comida familiar. La combinación de colores brillantes y sabores frescos seguramente impresionará a todos. ¡Atrévete a probar esta deliciosa receta!