Receta de Habas secas con pulpo

Receta de Habas secas con pulpo

Las habas secas con pulpo es un plato tradicional y nutritivo que combina la delicia de las habas con el sabor único del pulpo. A continuación, te mostraremos la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa combinación en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• 500 gramos de habas secas
• 1 pulpo mediano
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Perejil
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Paso 1

   Lavar y remojar las habas secas en agua fría durante la noche anterior. Esto ayudará a ablandar las habas y reducirá el tiempo de cocción.

2. Paso 2

   Cocinar el pulpo en una olla con suficiente agua durante unos 40-50 minutos, o hasta que esté tierno. Luego, cortarlo en trozos pequeños y reservar.

3. Paso 3

   Picar finamente la cebolla, los dientes de ajo y los tomates maduros.

4. Paso 4

   En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.

5. Paso 5

   Añadir los tomates picados y cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta obtener una salsa espesa.

6. Paso 6

   Agregar las habas secas y el pulpo a la salsa de tomate y mezclar bien. Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.

7. Paso 7

   Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora, o hasta que las habas estén tiernas y la salsa haya espesado.

8. Quizás también te interese:  Deliciosas Habas Guisadas con Chorizo y Tomate: Una Receta Irresistible para Saborear
   
   

   Paso 8

   Servir caliente, espolvoreando perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de habas secas con pulpo que puedes disfrutar en cualquier ocasión. No olvides acompañarla con un buen pan para mojar en la deliciosa salsa. ¡Buen provecho!