Receta de Garbanzos con pulpo cocido

Receta de Garbanzos con Pulpo Cocido

Ingredientes:

• 500 gramos de garbanzos
• 1 pulpo mediano cocido
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar esta deliciosa receta de garbanzos con pulpo cocido, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

En primer lugar, coloca los garbanzos en un recipiente con agua fría y déjalos en remojo durante 12 horas. Luego, escúrrelos y reserva.

Paso 2:

En una olla grande, agrega suficiente agua para cubrir los garbanzos y añade las hojas de laurel. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos. Luego, retira del fuego y reserva.

Paso 3:

Mientras los garbanzos se cocinan, vamos a preparar el sofrito. En una sartén con aceite de oliva, añade las cebollas picadas, los ajos picados, los pimientos cortados en trozos y el tomate picado. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4:

Cuando las verduras estén listas, añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con el sofrito. Deja cocinar durante un par de minutos más.

Paso 5:

A continuación, corta el pulpo cocido en trozos y añádelo al sofrito. Remueve para que se integre con las verduras y calienta durante unos minutos.

Paso 6:

Por último, añade los garbanzos cocidos a la mezcla y mezcla bien para que todos los ingredientes queden integrados. Cocina a fuego bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Servir:

Este sabroso plato de garbanzos con pulpo cocido se sirve caliente y se puede acompañar con un poco de pan. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!