Receta de Garbanzos con espinacas pollo y champiñones

Receta de Garbanzos con espinacas, pollo y champiñones

Los garbanzos con espinacas, pollo y champiñones es un plato tradicionalmente mediterráneo que combina ingredientes ricos en sabor y nutrientes. Esta deliciosa receta es perfecta para aquellos días en los que queremos disfrutar de una comida reconfortante y saludable. ¡Sigue leyendo para aprender a prepararla!

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de champiñones
• 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 tomate, rallado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos los lados.
3. Agrega los champiñones y saltéalos durante unos minutos.
4. Incorpora el tomate rallado y cocina a fuego medio durante unos minutos más.
5. Añade las espinacas y remueve bien hasta que se reduzcan.
6. Agrega los garbanzos cocidos y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se integren.
8. Sirve caliente y disfruta este plato lleno de sabor y nutrientes.

¡Y eso es todo! Ahora ya puedes disfrutar de un delicioso plato de garbanzos con espinacas, pollo y champiñones. Recuerda que puedes ajustar las cantidades y los condimentos según tus preferencias. Además, este plato se puede servir como un guiso completo o como un acompañamiento de otros platos principales. ¡Buen provecho!