Receta de Garbanzos con costillas adobadas

Receta de Garbanzos con costillas adobadas

Los garbanzos con costillas adobadas es un delicioso plato tradicional que combina la suavidad de los garbanzos con el sabor intenso de las costillas adobadas. Es una opción perfecta para los amantes de la cocina casera y reconfortante.

Ingredientes

• 500g de garbanzos
• 1kg de costillas adobadas
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

Paso 1: Remojo de los garbanzos

En un recipiente grande, remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas para ablandarlos.

Paso 2: Preparación de las costillas adobadas

En una sartén grande con aceite de oliva, dora las costillas adobadas hasta que estén bien doradas por ambos lados. Retíralas de la sartén y reserva.

Paso 3: Sofrito de verduras

Pica finamente las cebollas, los ajos, los tomates y los pimientos.

En la misma sartén donde doraste las costillas, añade un poco más de aceite de oliva y sofríe las cebollas, los ajos y los pimientos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Paso 4: Cocinar los garbanzos y las costillas

Agrega los garbanzos remojados a la sartén con el sofrito de verduras. Añade también los tomates picados, el laurel, el pimentón dulce y sal al gusto.

Cubre los garbanzos con agua y lleva todo a ebullición.

Una vez que hierva, añade las costillas adobadas, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que los garbanzos estén tiernos, retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve los garbanzos con costillas adobadas calientes y acompaña con pan crujiente. ¡Disfruta!

Esta receta de garbanzos con costillas adobadas es perfecta para disfrutar en días fríos y compartir con la familia. Su sabor reconfortante y los nutrientes de los garbanzos la convierten en una opción saludable y deliciosa. No dudes en probarla y experimentar con diferentes hierbas y especias para darle tu toque personal.