Receta de Alubias blancas con lechuga y zanahoria
Receta de Alubias blancas con lechuga y zanahoria
Las alubias blancas con lechuga y zanahoria es un plato sencillo y saludable perfecto para cualquier ocasión. Esta receta permite combinar diferentes ingredientes para obtener un plato balanceado y delicioso. A continuación te presentamos los pasos para preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 500 g de alubias blancas
- 1 lechuga
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua
Preparación:
- Lava bien las alubias blancas y déjalas en remojo durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlas y acelerar su cocción.
- Al día siguiente, enjuaga las alubias y colócalas en una olla grande. Cubre con agua y añade la cebolla picada, los 2 dientes de ajo machacados, el perejil y un poco de sal.
- Lleva la olla a fuego medio-alto y deja que hierva. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocine las alubias durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que estén tiernas.
- Mientras las alubias se cocinan, lava y corta la lechuga en juliana y las zanahorias en rodajas finas.
- En una sartén aparte, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva y añade las zanahorias. Saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Añade la lechuga a la sartén y cocínala brevemente hasta que se marchite ligeramente.
- Una vez que las alubias estén cocidas, retira la cebolla, los ajos y el perejil de la olla.
- Agrega las zanahorias y la lechuga a la olla con las alubias. Mezcla bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según tu gusto.
- Sirve las alubias blancas con lechuga y zanahoria caliente como plato principal o como guarnición. ¡Disfruta de esta saludable y deliciosa receta!
Las alubias blancas con lechuga y zanahoria son una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y nutritiva. Este plato es rico en fibra, proteínas vegetales y vitaminas esenciales. Además, su combinación de sabores y texturas lo convierte en una opción gastronómica muy satisfactoria.
¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con el sabor y beneficios de las alubias blancas con lechuga y zanahoria!
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