Receta de Alubias blancas con chorizo

Contenido
  1. Receta de Alubias blancas con chorizo
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Paso 1:
    2. Paso 2:
    3. Paso 3:
    4. Paso 4:
    5. Paso 5:

Receta de Alubias blancas con chorizo

Las alubias blancas con chorizo es un plato tradicional de la cocina española que combina la suavidad de las alubias con el sabor y el picante del chorizo. Es una receta fácil de preparar y perfecta para los días fríos de invierno. A continuación, te mostraremos cómo cocinar este delicioso plato.

Ingredientes:

  • 500 gramos de alubias blancas
  • 200 gramos de chorizo picante
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Poner las alubias blancas en un tazón grande y cubrir con agua fría. Remojar durante al menos 8 horas (o seguir las instrucciones del paquete). Una vez remojadas, escurrir y reservar.

Paso 2:

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla y los ajos. Cocinar hasta que estén dorados.

Paso 3:

Cortar el chorizo en rodajas y añadirlo a la olla junto con la zanahoria y el pimiento rojo picados. Cocinar durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 4:

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Añadir las alubias remojadas, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que las alubias estén tiernas.

Paso 5:

Una vez que las alubias estén tiernas, sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Retirar las hojas de laurel antes de servir.

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Sirve las alubias blancas con chorizo calientes y disfruta de su sabor reconfortante. Puedes acompañar este plato con pan crujiente o arroz blanco. ¡Buen provecho!

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