Receta de Kay Pey Tuy (Piernas de Gallinas)

Contenido
  1. Receta de Kay Pey Tuy (Piernas de Gallinas)
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:

Receta de Kay Pey Tuy (Piernas de Gallinas)

Aquí te presentamos la deliciosa receta tradicional de Kay Pey Tuy, también conocida como piernas de gallinas. Esta preparación es muy popular en la gastronomía de la región y es apreciada por su sabor único y textura jugosa.

Ingredientes:

  • 8 piernas de gallina
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de maicena

Preparación:

  1. En un recipiente, sazona las piernas de gallina con sal y pimienta.
  2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora las piernas de gallina por todos los lados hasta que estén doradas.
  3. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos minutos hasta que esté fragante.
  4. Vierte el vino blanco y deja que se reduzca durante unos minutos.
  5. Añade el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo fresco.
  6. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente una hora, o hasta que las piernas de gallina estén tiernas y el líquido se haya reducido.
  7. En un tazón aparte, diluye la maicena en un poco de agua fría y añádela a la sartén para espesar la salsa.
  8. Cocina por unos minutos más, removiendo constantemente hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
  9. Sirve las piernas de gallina en un plato y baña con la salsa caliente. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!
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Esta receta de Kay Pey Tuy es perfecta para compartir en una reunión familiar o para disfrutar en una ocasión especial. El sabor de las piernas de gallina cocinadas lentamente en la salsa de vino blanco y hierbas aromáticas hará que todos queden encantados.

No dudes en experimentar con otros ingredientes y agregar tus propias variaciones a esta receta. ¡Diviértete en la cocina y bon appétit!

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