Receta de Gallina Pinta México
Receta de Gallina Pinta México
La gallina pinta es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que destaca por su sabor único y delicioso. Es una receta típica de varias regiones del país, y cada una tiene su propia versión, pero todas comparten una base de ingredientes y una forma de preparación que la hacen reconocible en cualquier parte.
Ingredientes
- 1 gallina en trozos
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla blanca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates rojos picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria en rodajas
- 2 chiles jalapeños picados
- 1 cucharada de achiote
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de agua
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por lavar y picar todos los ingredientes necesarios para la receta. Puedes ajustar las cantidades de cada uno según tus preferencias y el número de personas que vayan a disfrutar de este platillo.
Paso 2: Sazonar la gallina
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos, la zanahoria y los chiles jalapeños. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
Luego, agrega la gallina en trozos y sazona con sal, pimienta, achiote y comino. Remueve todo para que los sabores se mezclen bien y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Paso 3: Cocinar el arroz
Añade el arroz a la olla y mezcla con los demás ingredientes. Agrega el agua y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 20-25 minutos.
Revuelve el arroz ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción.
Servir y disfrutar
Una vez que el arroz esté listo, sirve la gallina pinta caliente en platos y acompaña con tortillas calientes. Algunas personas también la disfrutan con guacamole o salsa picante.
¡No te olvides de probar este delicioso platillo que representa la auténtica cocina mexicana!
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