Receta de Gallina Pinta México

Receta de Gallina Pinta México

La gallina pinta es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que destaca por su sabor único y delicioso. Es una receta típica de varias regiones del país, y cada una tiene su propia versión, pero todas comparten una base de ingredientes y una forma de preparación que la hacen reconocible en cualquier parte.

Ingredientes

• 1 gallina en trozos
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla blanca picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates rojos picados
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria en rodajas
• 2 chiles jalapeños picados
• 1 cucharada de achiote
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de agua

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por lavar y picar todos los ingredientes necesarios para la receta. Puedes ajustar las cantidades de cada uno según tus preferencias y el número de personas que vayan a disfrutar de este platillo.

Paso 2: Sazonar la gallina

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo, los tomates, los pimientos, la zanahoria y los chiles jalapeños. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Luego, agrega la gallina en trozos y sazona con sal, pimienta, achiote y comino. Remueve todo para que los sabores se mezclen bien y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 3: Cocinar el arroz

Añade el arroz a la olla y mezcla con los demás ingredientes. Agrega el agua y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar hasta que el arroz esté listo, aproximadamente 20-25 minutos.

Revuelve el arroz ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Si es necesario, agrega más agua durante la cocción.

Servir y disfrutar

Una vez que el arroz esté listo, sirve la gallina pinta caliente en platos y acompaña con tortillas calientes. Algunas personas también la disfrutan con guacamole o salsa picante.

¡No te olvides de probar este delicioso platillo que representa la auténtica cocina mexicana!