Receta de GALLINA A LA SAL

Contenido
  1. Receta de GALLINA A LA SAL
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  2. Conclusión

Receta de GALLINA A LA SAL

En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de Gallina a la Sal, una preparación clásica de la gastronomía española que sin duda deleitará a tus comensales. ¡Sigue los pasos y disfruta de este exquisito plato!

Ingredientes

  • 1 gallina entera
  • 2 kg de sal gruesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aromáticas al gusto (tomillo, laurel, romero)
  • 1 huevo
  • Agua

Preparación

  1. En un recipiente grande, mezcla la sal gruesa con un poco de agua hasta obtener una textura similar a la arena húmeda.
  2. Coloca una capa de esta mezcla en el fondo de una bandeja de horno.
  3. Lava bien la gallina y sécala con papel absorbente.
  4. Salpimienta el interior y exterior de la gallina, añade las aromáticas al gusto y colócala sobre la capa de sal en la bandeja.
  5. Cubre completamente la gallina con el resto de la sal, presionando ligeramente para que quede bien adherida.
  6. En un recipiente aparte, bate el huevo y mézclalo con un poco de agua. Con esta preparación, barniza toda la capa de sal sobre la gallina.
  7. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C y deja cocinar durante aproximadamente 2 horas.
  8. Una vez transcurrido el tiempo, retira la bandeja del horno y deja reposar durante unos 10 minutos.
  9. Con ayuda de un cuchillo, rompe la costra de sal y retírala cuidadosamente sin remover la piel de la gallina.
  10. Desmenuza la carne de la gallina y sirve en porciones individuales.

¡Y listo! Ya tienes una suculenta Gallina a la Sal que seguro será un éxito en tu mesa. Acompaña este plato con unas patatas asadas o una ensalada fresca y disfruta de su sabor único.

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Conclusión

La Gallina a la Sal es una opción ideal para aquellos que buscan una preparación distinta y llena de sabor. La costra de sal permite que la carne se mantenga jugosa y con un toque de salinidad perfecto. Atrévete a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos tus invitados en tu próxima comida o cena.

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