Receta de Gallina a la peruana

Contenido
  1. Receta de Gallina a la peruana
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Paso 1: Preparar los ingredientes
    2. Paso 2: Sofreír la gallina
    3. Paso 3: Preparar el aderezo
    4. Paso 4: Cocinar la gallina
    5. Paso 5: Servir y disfrutar
  4. Conclusiones

Receta de Gallina a la peruana

Ingredientes:

  • 1 gallina criolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 4 papas amarillas
  • 1 zanahoria
  • 1/4 taza de chicha de jora
  • 1 ramita de huacatay
  • Sal al gusto

Preparación:

La Gallina a la peruana es un plato tradicional de la gastronomía peruana, lleno de sabores y aromas únicos. ¡Vamos a aprender cómo prepararlo paso a paso!

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comenzaremos limpiando muy bien la gallina criolla y cortándola en presas. Luego, picaremos los dientes de ajo y las cebollas finamente.

Paso 2: Sofreír la gallina

En una olla grande, calentaremos el aceite vegetal a fuego medio. Añadiremos la gallina y la doraremos por todos lados hasta que esté bien sellada. Retiramos la gallina de la olla y reservamos.

Paso 3: Preparar el aderezo

En la misma olla, agregaremos las cebollas y los dientes de ajo previamente picados. Sofreiremos hasta que estén dorados y suelten su aroma.

Paso 4: Cocinar la gallina

Regresamos la gallina a la olla junto con el aderezo. Añadimos suficiente agua para cubrir la gallina y agregamos la zanahoria cortada en rodajas y la ramita de huacatay.

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Cocinamos a fuego medio por aproximadamente 2 horas, hasta que la carne de la gallina esté tierna.

Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que la gallina esté cocida, retiramos del fuego y agregamos la chicha de jora para darle un toque especial. Rectificamos la sazón con sal al gusto.

Servimos la Gallina a la peruana junto con las papas amarillas cocidas y ¡listo! Un plato delicioso y lleno de sabor para disfrutar en familia.

Conclusiones

La Gallina a la peruana es una receta típica de la gastronomía peruana, llena de ingredientes autóctonos y sabores intensos. Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un plato delicioso y lleno de tradición.

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¡Anímate a preparar la Gallina a la peruana en tu hogar y sorprende a tus seres queridos con un auténtico festín de sabores peruanos!

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