Receta de Escabeche de Gallina

Receta de Escabeche de Gallina

El escabeche de gallina es un plato tradicional de la cocina española muy sabroso y lleno de sabor. Este plato se caracteriza por su combinación de ingredientes ácidos y especias, que marinan la carne de gallina y la hacen irresistible.

Ingredientes:

• 1 gallina entera
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de vinagre de vino blanco
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, poner a hervir agua con sal y cocinar la gallina hasta que esté tierna. Esto puede tardar aproximadamente una hora.
2. Mientras tanto, pelar y picar las cebollas en juliana, los ajos en rodajas finas, las zanahorias en rodajas y los pimientos en tiras.
3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las verduras picadas. Cocinar hasta que estén tiernas.
4. Añadir el vinagre de vino blanco, la hoja de laurel, la sal y pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos, hasta que se mezclen bien los sabores.
5. Cuando la gallina esté lista, retirarla del caldo y desmenuzar la carne en trozos medianos.
6. Agregar la carne desmenuzada a la sartén con las verduras y mezclar bien.
7. Cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se integren.
8. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 4 horas antes de servir. El escabeche de gallina se sirve frío y se puede acompañar con pan o arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!

El escabeche de gallina es una opción perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente cuando deseas probar algo diferente y lleno de sabor. La combinación de vinagre, especias y la suavidad de la carne de gallina hace que este plato sea una verdadera delicia.

¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia y amigos con esta exquisita receta de escabeche de gallina!