Receta de Faisanes al cava

Receta de Faisanes al cava

En esta ocasión, te traigo una deliciosa y elegante receta de faisanes al cava. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o cuando se desea sorprender a los invitados con una preparación única y llena de sabor. Los faisanes, como ave de caza, le dan un toque diferenciador a esta receta.

Ingredientes:

• 2 faisanes enteros
• 1 botella de cava
• 200 ml de caldo de ave
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Preparar los faisanes

En primer lugar, limpia bien los faisanes, retirando cualquier pluma o impurezas que puedan tener. Luego, salpimienta los faisanes por dentro y por fuera. Reserva.

Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo

En una olla grande, derrite la mantequilla junto con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y los ajos machacados. Deja que se sofrían hasta que estén dorados y tiernos.

Paso 3: Cocinar los faisanes

Agrega los faisanes a la olla y cocina durante unos minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados. Luego, vierte el cava y el caldo de ave. Deja que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que los faisanes estén tiernos y la salsa haya reducido.

Paso 4: Servir y acompañar

Puedes servir los faisanes al cava enteros o bien deshuesados. Acompáñalos con patatas doradas o arroz blanco. Decora el plato con un poco de cebollino picado y unas hojas de perejil fresco. Sirve este plato en una ocasión especial y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor y presentación.

Espero que disfrutes de esta receta de faisanes al cava. ¡Buen provecho!