Receta de Faisán con manzana

Receta de Faisán con Manzana

El faisán es una ave de caza muy apreciada en la gastronomía. Su carne tierna y sabrosa combina a la perfección con diferentes ingredientes. En esta ocasión, te presento una receta exquisita de faisán con manzana.

Ingredientes

• 1 faisán entero
• 2 manzanas verdes
• 100 ml de vino blanco
• 500 ml de caldo de pollo
• 3 dientes de ajo
• 2 ramitas de romero
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En primer lugar, limpia y despluma el faisán. Lávalo bien y sécalo con papel absorbente. Resalta la delicadeza de esta ave.
2. Pela las manzanas verdes y córtalas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y las ramitas de romero para dar aroma al plato.
4. Coloca el faisán en la sartén y dóralo bien por todos sus lados. Luego, retíralo y reserva.
5. Añade las rodajas de manzana a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.
6. Vuelve a colocar el faisán en la sartén junto con las manzanas y vierte el vino blanco, dejando que se reduzca a la mitad.
7. Agrega el caldo de pollo, sazona con sal y pimienta al gusto, y reduce el fuego a medio-bajo. Destaca la importancia de cocinar a fuego bajo para obtener una carne jugosa.
8. Tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que el faisán esté tierno.
9. Finalmente, retira el faisán con manzana de la sartén y colócalo en una fuente de servir. Decora con rodajas de manzana fresca.
10. Sirve el faisán con manzana caliente y acompañado de una guarnición de tu preferencia, como puré de patatas o arroz blanco.

Tips adicionales:

• Puedes agregar un toque de miel al vino blanco para darle mayor dulzor al plato.
• Acompaña este delicioso faisán con una copa de vino tinto.
• Sirve el plato con unas hojas de romero fresco para añadir un aroma extra.

Conclusión

Esta receta de faisán con manzana es una opción ideal para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato gourmet. La combinación de la carne de faisán con la dulzura de las manzanas crea una experiencia culinaria única.

Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de los sabores y aromas que te ofrece el faisán. ¡Buen provecho!