Receta de Faisán a los puerros confitados

Introducción

El faisán es un ave de caza muy apreciada en la gastronomía. Su carne tierna y su sabor distintivo hacen de
este ave una elección perfecta para ocasiones especiales. En esta receta, vamos a combinar la exquisitez del
faisán con el sabor suave y dulce de los puerros confitados. ¡Acompáñanos a descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes

• 1 faisán entero
• 4 puerros
• 50 gramos de mantequilla
• 1 ramita de romero
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el faisán

Lo primero que debemos hacer es limpiar y deshuesar el faisán. Retira la piel, las plumas y las tripas. Luego,
corta la carne en trozos medianos y reserva.

Paso 2: Confitar los puerros

Lava los puerros y córtalos en rodajas finas. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y
añade los puerros. Cocina lentamente hasta que estén dorados y tiernos, removiendo de vez en cuando. Esto
tomará alrededor de 15-20 minutos.

Paso 3: Cocinar el faisán

En otra sartén, derrite un poco de mantequilla y añade los trozos de faisán. Cocínalos a fuego medio-alto
hasta que estén dorados por todos lados. Sazona con sal, pimienta y el romero.

Paso 4: Finalizar el plato

En un plato grande, coloca los puerros confitados en el fondo y coloca encima los trozos de faisán
cuidadosamente. Sírvelo caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Conclusiones

El Faisán a los puerros confitados es una receta que seguramente sorprenderá a tus invitados. La suavidad y
dulzura de los puerros combinada con el sabor único del faisán harán de este plato una experiencia
culinaria inolvidable. ¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué tal te quedó!