Receta de Tapas de empanadas veganas

Receta de Tapas de Empanadas Veganas

Las empanadas son un plato tradicional en muchos países pero, a veces, puede ser difícil encontrar opciones veganas en los restaurantes. ¡Pero no te preocupes! Hoy te compartiré una deliciosa receta de tapas de empanadas veganas para que puedas disfrutar de este sabroso platillo sin ningún tipo de producto animal.

Ingredientes:

• 350 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de margarina vegana
• 1/2 cucharadita de sal
• 150 ml de agua fría
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 150 gramos de champiñones, picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega la margarina vegana y, usando las manos, mezcla hasta obtener una textura similar a las migas.

2. Añade el agua poco a poco y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.

3. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los champiñones. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Añade el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.

5. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

6. En una superficie enharinada, estira la masa y corta círculos del tamaño deseado para las empanadas.

7. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna.

8. Sella los bordes de la empanada, presionando con un tenedor o pellizcando la masa con los dedos.

9. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

10. ¡Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas tapas de empanadas veganas!

Conclusiones

Las tapas de empanadas veganas son una opción fantástica para aquellos que buscan disfrutar de este plato tradicional sin consumir productos de origen animal. La masa es versátil y puedes rellenarlas con una amplia variedad de ingredientes veganos, como vegetales, tofu o seitan. ¡Las posibilidades son infinitas!

Recuerda que la cocina vegana no tiene que ser aburrida o limitada. Con un poco de creatividad, puedes adaptar recetas tradicionales a opciones veganas y darles un toque único. ¡Anímate a probar estas deliciosas tapas de empanadas veganas y sorprende a tus amigos y familiares con una opción sabrosa y respetuosa con los animales!