Receta de Gyozas de verduras

Receta de Gyozas de verduras

Las gyozas son unos deliciosos dumplings japoneses rellenos de verduras y otros ingredientes. Son muy populares en la cocina asiática y se pueden disfrutar como una entrada o plato principal. Hoy te enseñaremos cómo preparar unas gyozas de verduras caseras, perfectas para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

• Masa para gyozas: 300 g de harina de trigo, agua tibia, sal.
• Relleno: 200 g de repollo, 100 g de champiñones, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 cebolletas, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharada de salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
• Salsa dip: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de azúcar.
• Aceite para cocinar.

Preparación

1. Comienza preparando la masa mezclando la harina con una pizca de sal en un bowl. Agrega agua tibia de a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar en un recipiente cubierto durante 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Pica finamente el repollo, los champiñones, la zanahoria, el ajo y las cebolletas. En un sartén con un poco de aceite, saltea las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas. Añade el jengibre rallado, la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más y retira del fuego.
3. Estira la masa de las gyozas con un rodillo hasta obtener una lámina delgada. Con un cortador circular, corta discos de aproximadamente 8 cm de diámetro.
4. Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada disco de masa y pliega en forma de media luna. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
5. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las gyozas y cocínalas hasta que estén doradas en la base, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega 100 ml de agua a la sartén, tapa y cocina a fuego lento durante otros 4-5 minutos hasta que el líquido se haya evaporado.
6. Prepara la salsa dip mezclando todos los ingredientes en un tazón pequeño.
7. Sirve las gyozas calientes acompañadas de la salsa dip y ¡disfruta de su delicioso sabor!

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de gyozas de verduras! Son una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias.