Receta de Empanadillas de espinacas y queso

Receta de Empanadillas de espinacas y queso

Las empanadillas de espinacas y queso son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. Su combinación de sabores, junto con la textura crujiente de la masa, las convierte en una opción irresistible para cualquier ocasión. A continuación, te mostramos la receta paso a paso para que puedas prepararlas en casa.

Ingredientes:

• Para el relleno:
• 300 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de queso rallado
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 120 ml de agua
• 120 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Paso 1: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada junto con el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Paso 2: Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se hayan reducido.
3. Paso 3: Retira del fuego, escurre el exceso de líquido y reserva.
4. Paso 4: En un bol, mezcla las espinacas cocidas con el queso rallado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
5. Paso 5: Para preparar la masa, coloca la harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. Añade el agua, el aceite de oliva y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
6. Paso 6: Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una de ellas con ayuda de un rodillo hasta obtener círculos delgados.
7. Paso 7: Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa y dobla la masa por la mitad para formar una empanadilla. Sella los bordes presionando con un tenedor.
8. Paso 8: Precalienta el horno a 180°C y coloca las empanadillas en una bandeja apta para horno.
9. Paso 9: Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Conclusión: Las empanadillas de espinacas y queso son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. Su preparación es sencilla y el resultado final es un bocado irresistible que seguramente encantará a todos. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus invitados!