Receta de Empanadillas de bacalao

Receta de Empanadillas de bacalao

Las empanadillas de bacalao son un plato delicioso y tradicional de la gastronomía española. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar estas sabrosas empanadillas.

Ingredientes:

• 500g de bacalao desalado y desmenuzado
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento verde picado en trozos pequeños
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto
• 16 discos de masa para empanadillas
• Huevo batido para pincelar las empanadillas

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

2. Agrega el bacalao desmigado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se cocine completamente.

3. Sazona con sal y pimienta al gusto y remueve bien para integrar los sabores.

4. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.

5. Precalienta el horno a 180°C.

6. Rellena los discos de masa para empanadillas con la mezcla de bacalao enfriada, dejando un poco de espacio en los bordes para sellarlas luego.

7. Dobra cada empanadilla por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

8. Coloca las empanadillas en una bandeja para horno previamente engrasada.

9. Pincela las empanadillas con huevo batido para darles un acabado dorado y brillante.

10. Hornea las empanadillas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas empanadillas de bacalao caseras. Acompaña con una ensalada fresca o una salsa de tu elección. ¡Buen provecho!