Receta de Empanadas sin carne

Contenido
  1. Receta de Empanadas sin carne
    1. Ingredientes:
    2. Procedimiento:

Receta de Empanadas sin carne

Las empanadas son un plato tradicional muy popular en muchos países de Latinoamérica. Aunque la receta más clásica incluye carne picada, también existen opciones deliciosas para quienes siguen una alimentación vegetariana o simplemente desean disfrutar de una alternativa sin carne. En esta ocasión, te presento una receta de empanadas sin carne que te harán agua la boca.

Ingredientes:

  • Para la masa:
    • 500 gramos de harina de trigo
    • 100 gramos de mantequilla
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 huevo
    • 1/2 taza de agua fría
  • Para el relleno:
    • 2 cebollas grandes, finamente picadas
    • 1 pimiento rojo, finamente picado
    • 1 pimiento verde, finamente picado
    • 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
    • 200 gramos de espinacas frescas
    • 150 gramos de queso rallado (opcional)
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite de oliva para cocinar

Procedimiento:

Paso 1: Comienza por preparar la masa. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y usa tus manos para deshacerla y obtener una textura arenosa.

Paso 2: Agrega el huevo y el agua fría, y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén con aceite de oliva, cocina las cebollas y los pimientos hasta que estén dorados. Luego, añade los champiñones y las espinacas, cocinando hasta que las espinacas se marchiten.

Paso 4: Una vez que el relleno esté listo, deja enfriar a temperatura ambiente. Si deseas agregar queso rallado, mézclalo con el relleno.

Paso 5: Precalienta el horno a 180°C.

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Paso 6: Saca la masa de la nevera y estírala con un rodillo en una superficie enharinada. Corta círculos del tamaño que desees para tus empanadas.

Paso 7: Coloca una cucharada del relleno en cada círculo de masa y dóblalos por la mitad. Presiona los bordes con un tenedor para sellarlas.

Paso 8: Coloca las empanadas en una bandeja para horno engrasada y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.

Paso 9: ¡Ya están listas! Sirve tus empanadas sin carne calientes y disfruta de su delicioso sabor.

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Esta receta de empanadas sin carne es ideal para compartir en reuniones con amigos o simplemente como una comida reconfortante. Puedes experimentar con diferentes rellenos vegetarianos según tus preferencias y añadir tus especias favoritas para darles un toque extra de sabor. ¡Bon appétit!

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