Receta de Empanadas de verdura y choclo

Receta de Empanadas de Verdura y Choclo

Ingredientes:

• Para la masa:
• 300 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de manteca o margarina
• 1 huevo
• Sal a gusto
• Agua fría
• Para el relleno:
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 200 gramos de choclo en grano
• 200 gramos de espinacas
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Para preparar estas deliciosas empanadas de verdura y choclo, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar la masa

En un bowl, mezcla la harina de trigo con la manteca o margarina hasta obtener una textura arenosa.

Agrega el huevo y la sal, y continúa mezclando.

Añade agua fría de a poco hasta formar una masa consistente y suave.

Paso 2: Preparar el relleno

Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y las espinacas.

En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento, la zanahoria y el choclo, y cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.

Añade las espinacas y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que las espinacas se
marchiten.

Paso 3: Armar las empanadas

Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo hasta obtener discos del tamaño deseado.

Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco y dobla la masa en forma de empanada, sellando bien los
bordes.

Paso 4: Cocinar las empanadas

Prepara el horno a temperatura media-alta (180°C).

Coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada o cubierta con papel de horno.

Hornea las empanadas por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Sirve las empanadas calientes y disfruta de esta deliciosa receta de verdura y choclo.

¡Las empanadas de verdura y choclo son una opción saludable y sabrosa para toda la familia! Prueba esta
receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina.