Receta de Empanadas de roquefort y apio

Contenido
  1. Receta de Empanadas de Roquefort y Apio
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
    3. Servir y disfrutar:

Receta de Empanadas de Roquefort y Apio

Ingredientes:

  • Para la masa: 500 gramos de harina, 125 gramos de manteca, 1 huevo, 1 pizca de sal.
  • Para el relleno: 200 gramos de queso Roquefort, 2 tallos de apio, 1 cebolla, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la harina con la manteca hasta obtener una textura similar a las migas de pan. Añade el huevo y la sal, y continúa amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

2. Mientras la masa reposa, pica finamente el queso Roquefort, el apio y la cebolla.

3. En una sartén grande, sofrie la cebolla junto con el apio hasta que estén tiernos. Añade el queso Roquefort y cocina por unos minutos, hasta que se derrita.

4. Precalienta el horno a 180°C.

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5. Estira la masa y corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro. Coloca una cucharada del relleno en cada círculo y dobla la masa por la mitad, sellando bien los bordes.

6. Coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén doradas y crocantes.

Servir y disfrutar:

Sirve las empanadas de Roquefort y apio calientes como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. Su sabor único y delicioso hará las delicias de todos tus invitados.

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