Receta de Empanadas de pollo

Receta de Empanadas de pollo

¡Bienvenidos a nuestro blog de cocina! Hoy te traemos una deliciosa y fácil receta para preparar unas empanadas de pollo. Este plato clásico es ampliamente conocido y disfrutado en muchos países de América Latina.

Ingredientes

• Para la masa:
• 2 tazas de harina de trigo
• ½ taza de agua tibia
• ½ taza de manteca derretida
• ½ cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal
• 12 aceitunas verdes sin hueso
• 2 huevos batidos para barnizar

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un tazón, mezcla la harina, el agua tibia, la manteca derretida y la sal hasta obtener una masa suave. Amása durante unos minutos y luego déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves. Luego, añade el pollo desmenuzado y el comino. Salpimenta al gusto y cocina por unos minutos más.

Paso 3: Armar las empanadas

Saca la masa del refrigerador y divídela en pequeñas porciones. Estira cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa y agrega una aceituna en el centro del relleno.

Paso 4: Cerrar y hornear

Dobla la masa por la mitad, cubriendo el relleno, y presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellar las empanadas. Colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada y barnízalas con huevo batido. Hornea a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

¡A disfrutar!

Puedes servir las empanadas de pollo calientes, solas o acompañadas de una deliciosa salsa criolla. ¡No dudes en agregarles tu toque personal con algún aderezo o salsa de tu preferencia!

Esperamos que disfrutes esta receta de empanadas de pollo. ¡Anímate a prepararlas en casa y sorprende a tu familia y amigos con este sabroso plato tradicional!