Receta de Empanadas de pollo y salsa blanca

Receta de Empanadas de pollo y salsa blanca

Las empanadas de pollo son un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Su deliciosa combinación de sabores y texturas las convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. En esta receta, te mostraré cómo preparar unas exquisitas empanadas de pollo y acompañarlas con una deliciosa salsa blanca.

Ingredientes:

• 250 gramos de pechuga de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria rallada
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 paquete de masas para empanadas
• Para la salsa blanca:
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
2. Agrega la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada. Cocina por unos minutos hasta que esté bien integrado.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Extiende las masas para empanadas en una superficie plana. Coloca una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada masa.
5. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
6. En una sartén con suficiente aceite caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Para preparar la salsa blanca, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.
8. Poco a poco, añade la leche mientras sigues revolviendo para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.
9. Agrega nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve del fuego y deja reposar.

¡Ya están listas tus deliciosas empanadas de pollo con salsa blanca! Puedes servirlas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca. ¡Disfrútalas con tu familia y amigos!