Receta de Empanadas de pollo peruanas

Contenido
  1. Receta de Empanadas de pollo peruanas
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Paso 1
    2. Paso 2
    3. Paso 3
    4. Paso 4
    5. Paso 5
    6. Paso 6
    7. Paso 7

Receta de Empanadas de pollo peruanas

Las empanadas de pollo peruanas son un platillo delicioso y tradicional de la gastronomía peruana. Su suave masa y su relleno jugoso son irresistibles para cualquier amante de la comida. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar estas exquisitas empanadas:

Ingredientes

  • Para la masa:
    • 2 tazas de harina de trigo
    • 1/4 de taza de mantequilla fría
    • 1/2 taza de agua fría
    • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
    • 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 zanahoria rallada
    • 1/4 de taza de arvejas
    • Aceitunas negras sin hueso, al gusto
    • Aceite vegetal
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1

En un recipiente, mezcla la harina de trigo con la mantequilla fría, desmenuzando con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua fría poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.

Paso 3

Agrega la zanahoria rallada, las arvejas y la pechuga de pollo desmenuzada a la sartén. Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio durante 5 minutos.

Paso 4

Saca la masa de la nevera y estírala con la ayuda de un rodillo. Corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

Paso 5

Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Agrega algunas aceitunas negras y luego dobla la masa, formando una empanada. Sella los bordes presionando con un tenedor.

Paso 6

En una sartén con aceite caliente, fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 7

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Sirve las empanadas de pollo peruanas calientes y ¡disfruta!

Estas empanadas de pollo peruanas son perfectas para compartir en una reunión familiar o para disfrutar como plato principal. No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a todos con tus habilidades culinarias.

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