Receta de Empanadas de pollo caseras

Receta de Empanadas de pollo caseras

Las empanadas de pollo caseras son un plato delicioso y muy popular en muchos países de habla hispana. Esta receta te enseñará cómo preparar estas exquisitas empanadas fácilmente en la comodidad de tu propia casa.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 cebollas grandes picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 12 discos de masa para empanadas
• 1 huevo batido (para pintar las empanadas)

Procedimiento:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

2. Agrega el pollo desmenuzado y condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocina por unos minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

3. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco.

4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

5. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.

6. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno.

7. Pinta las empanadas con huevo batido para que adquieran un dorado resplandeciente.

8. Hornea las empanadas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

9. ¡Disfruta de tus deliciosas empanadas de pollo caseras! Puedes acompañarlas con una salsa picante o una ensalada fresca.

Consejo: Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar los discos de masa para empanadas en el supermercado.