Receta de Empanadas de pino al horno

Receta de Empanadas de Pino al Horno

Las empanadas de pino al horno son un clásico de la cocina chilena. Esta deliciosa preparación consiste en una masa dorada y crujiente rellena de una sabrosa mezcla de carne, cebolla, aceitunas y condimentos. En este artículo te enseñaremos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de estas empanadas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua tibia
• Sal al gusto
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne molida
• 2 cebollas picadas en cubitos
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• Pimienta y sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un bowl grande, mezcla la harina con la manteca hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y el agua tibia poco a poco, amasando con tus manos hasta obtener una masa suave y elástica. Añade sal al gusto y continúa amasando por unos minutos más. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

En una sartén antiadherente, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté bien dorada. Añade las cebollas picadas y continúa cocinando hasta que estén transparentes. Incorpora las pasas, las aceitunas, el comino en polvo, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien y cocina durante 5 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3: Armado y horneado de las empanadas

Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de tenis. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener círculos de aproximadamente 15 a 20 centímetros de diámetro. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo y cierra la masa formando una semiluna. Sella los bordes presionando con los dedos o haciendo repulgue.

Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente enharinada. Pincela la parte superior de las empanadas con huevo batido y hornea a 180 grados Celsius durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

¡A disfrutar!

Las empanadas de pino al horno son perfectas para compartir con amigos y familiares. Puedes servirlas como plato principal acompañadas de una ensalada fresca o simplemente disfrutarlas solas como snack. ¡No podrás resistirte a su sabor delicioso y auténtico!