Receta de Empanadas de osobuco

Contenido
  1. Receta de Empanadas de Osobuco
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Conclusión

Receta de Empanadas de Osobuco

Las empanadas de osobuco son un platillo delicioso y muy apreciado en la gastronomía tradicional. Estas empanadas, rellenas de carne de osobuco cocida lentamente, son perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡A continuación te presento la receta para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar!

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de manteca
  • 1 huevo
  • 100 ml de agua
  • Sal al gusto
  • Para el relleno:
  • 1 kg de osobuco de ternera
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimentón
  • Pimienta y sal al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

1. Primero, vamos a cocinar el osobuco. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el osobuco por ambos lados. Luego, agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina todo a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.

2. Añade las hojas de laurel, el pimentón, la pimienta y la sal. Cubre la olla con agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté suave y se desprenda fácilmente del hueso.

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3. Mientras tanto, prepararemos la masa de las empanadas. En un bol, mezcla la harina, la manteca, el huevo, el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa durante 30 minutos.

4. Una vez que la carne de osobuco esté lista, retírala del caldo y desmenúzala con la ayuda de dos tenedores.

5. Precalienta el horno a 180°C.

6. Estira la masa con un rodillo y corta discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

7. Coloca una cucharada del relleno de osobuco en el centro de cada disco de masa y dobla la masa por la mitad, formando una semiluna. Sella los bordes presionándolos con los dedos o usando un tenedor.

8. Repite el proceso hasta agotar todos los ingredientes.

9. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

10. ¡Ya están listas tus deliciosas empanadas de osobuco! Sírvelas calientes y disfruta de su sabor único.

Conclusión

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Las empanadas de osobuco son una opción perfecta para aquellos amantes de la carne y los sabores intensos. El proceso de cocción lenta del osobuco le brinda a las empanadas una textura suave y un sabor inigualable. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus seres queridos con este plato típico de la cocina tradicional.

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