Receta de Empanadas de Choclo

Receta de Empanadas de Choclo

Las empanadas de choclo son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor dulce y su relleno jugoso las convierten en un plato irresistible. A continuación, te mostramos cómo prepararlas de manera sencilla y práctica.

Ingredientes:

• Para la masa:
• 500 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de manteca
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 6 choclos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 200 gramos de queso fresco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Masa: En un recipiente, mezcla la harina con la manteca hasta obtener una textura arenosa. Agrega la leche y la sal, y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
2. Relleno: Retira los granos de choclo de la mazorca y procésalos en una licuadora hasta obtener una textura casi líquida. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego agrega el choclo procesado y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
3. Divide la masa en porciones y estíralas con un rodillo. Corta círculos del tamaño deseado para las empanadas.
4. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Agrega un trozo de queso fresco encima.
5. Dobla y une los bordes de la empanada, formando un repulgue.
6. Coloca las empanadas en una placa para horno previamente engrasada.
7. Hornea las empanadas a 180 °C durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crocantes.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas empanadas de choclo. Ideales para compartir en reuniones familiares o simplemente para consentirte a ti mismo.

No olvides probar esta exquisita receta y saborear el contraste de sabores dulces y salados que te ofrecen estas empanadas de choclo. ¡Buen provecho!