Receta de Empanadas de choclo cremoso

Receta de Empanadas de choclo cremoso

Las empanadas de choclo cremoso son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su relleno suave y sabroso hará que quieras repetir una y otra vez. ¡A continuación, te compartimos la receta para que puedas prepararlas en casa!

Ingredientes

• Masa: 500 gramos de harina de trigo, 100 gramos de manteca, 1 huevo, 150 ml de agua, sal al gusto.
• Relleno: 4 choclos grandes, 1 cebolla picada, 200 gramos de queso rallado, 200 ml de crema de leche, sal y pimienta al gusto.

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente, mezcla la harina con la manteca hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y el agua, y amasa hasta formar una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los choclos desgranados y cocina a fuego medio durante 5 minutos. Luego, incorpora la crema de leche y el queso rallado. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 5 minutos, hasta que el relleno esté cremoso.

Paso 3: Armado de las empanadas

Estira la masa con un rodillo y corta círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar las empanadas.

Paso 4: Cocción

Coloca las empanadas en una bandeja previamente enharinada y píntalas con huevo batido. Llévalas al horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

¡Listo para disfrutar!

Ya tienes listas tus deliciosas empanadas de choclo cremoso. Puedes servirlas como aperitivo, plato principal o acompañamiento. Son ideales para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Buen provecho!