Receta de Empanadas de calabaza y choclo

Contenido
  1. Receta de Empanadas de Calabaza y Choclo
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:

Receta de Empanadas de Calabaza y Choclo

Ingredientes:

  • Para la masa:
  • 500g de harina de trigo
  • 100g de margarina
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal
  • Agua tibia (cantidad necesaria)
  • Para el relleno:
  • 1 taza de calabaza cocida y hecha puré
  • 1/2 taza de choclo tierno
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino y pimentón dulce (opcional)

Preparación:

  1. Masa:
  2. En un recipiente, mezclar la harina, la margarina, el huevo y la sal hasta obtener una textura arenosa.
  3. Agregar agua tibia poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
  4. Dejar reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
  5. Relleno:
  6. En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
  7. Añadir el choclo tierno y cocinar por unos minutos.
  8. Incorporar la calabaza cocida y el puré. Condimentar con sal, pimienta, comino y pimentón dulce, si se desea.
  9. Revolver bien y cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se mezclen los sabores.
  10. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  11. Armado:
  12. Estirar la masa de manera fina y cortar círculos del tamaño deseado.
  13. Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
  14. Doblar la masa por la mitad, formando una empanada y presionar los bordes con un tenedor para sellar.
  15. Cocción:
  16. Preparar el horno precalentado a 180°C.
  17. Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada.
  18. Pintar las empanadas con huevo batido para que queden doradas.
  19. Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
  20. Servir calientes y disfrutar.
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¡Un delicioso plato para compartir en familia! Estas empanadas de calabaza y choclo son una opción perfecta para satisfacer los antojos de algo salado. Combina la dulzura de la calabaza con el sabor único del choclo, creando un relleno jugoso y delicioso.

La masa casera le da el toque especial a estas empanadas. Es sencilla de preparar y se puede adaptar a tus preferencias personales. Si deseas, puedes agregar al relleno otros ingredientes, como carne picada o queso rallado.

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Recuerda que puedes disfrutar de estas empanadas en cualquier ocasión. Ya sea como entrante para una reunión con amigos o como plato principal en una cena especial, ¡seguro serán todo un éxito! ¡Anímate a probar esta sabrosa receta y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!

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