Receta de Empanadas de calabaza faciles

Receta de Empanadas de calabaza fáciles

Las empanadas de calabaza son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Son fáciles de hacer y perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos. A continuación, te presento una receta sencilla para que puedas prepararlas en casa.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de manteca
• 1/2 taza de agua
• 1/4 de cucharadita de sal
• 400 gramos de calabaza
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Preparar la masa:

En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca y, con las manos, incorpora hasta obtener una textura arenosa. Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Envuelve en papel film y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno:

Pela y corta la calabaza en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la calabaza, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté tierna. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Armar las empanadas:

Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño deseado. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Sella los bordes presionando con un tenedor.

4. Cocinar las empanadas:

En una sartén con aceite caliente, fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas empanadas de calabaza para disfrutar. Puedes servirlas como entrante, acompañadas de una salsa de tu preferencia. Son ideales para compartir en cualquier ocasión y seguramente serán todo un éxito entre tus invitados.

Espero que esta receta te anime a probar algo nuevo en la cocina. ¡Buen provecho!