Receta de Empanadas de atun light

Receta de Empanadas de atún light

Las empanadas de atún light son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un bocado sabroso sin comprometer su alimentación. Esta receta te enseñará cómo preparar unas empanadas deliciosas, con menos grasa y calorías que las tradicionales. ¡Veamos cómo se hace!

Ingredientes:

• Para la masa:
• 2 tazas de harina integral
• 1 cucharadita de sal
• 1/3 taza de agua fría
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Para el relleno:
• 2 latas de atún en agua, escurrido
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 1 zanahoria, rallada
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• Especias al gusto: pimienta, comino, orégano

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina integral con la sal. Agrega el agua fría y el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Deja reposar durante 15 minutos.
2. En una sartén, saltea la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega la zanahoria rallada y continúa cocinando por unos minutos.
3. Añade el atún escurrido y desmenuzado, la salsa de soja y las especias al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por otros 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada una formando círculos delgados.
5. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa en forma de empanada y sella los bordes presionando con un tenedor.
6. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y hornéalas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
7. Sirve las empanadas calientes y disfruta de su delicioso sabor sin culpa.

Conclusión

Las empanadas de atún light son una excelente opción para aquellos que desean cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Esta receta te permitirá disfrutar de unas empanadas deliciosas, con un relleno nutritivo y una masa crujiente. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia y amigos!