Receta de Empanadas criollas de carne

Receta de Empanadas criollas de carne

Las empanadas criollas de carne son un plato tradicional de la gastronomía latinoamericana. Su delicioso relleno de carne sazonada y su masa crujiente hacen de estas empanadas una opción perfecta para compartir en reuniones familiares o eventos especiales. A continuación, te presento una receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de estas exquisitas empanadas.

Ingredientes:

• Masa: 500 gramos de harina, 100 gramos de manteca, 1 huevo, 150 ml de agua, sal.
• Relleno: 500 gramos de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 50 gramos de aceitunas, 1 huevo duro, comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Paso 1:

Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca y forma una especie de arenado. Añade el huevo y el agua, mezclando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en bolas y déjalas reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2:

Preparar el relleno: En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina a fuego medio hasta que esté bien cocida. Condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón al gusto. A continuación, incorpora el pimiento rojo cortado en cubitos y las aceitunas. Cocina por unos minutos más y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe.

Paso 3:

Armar las empanadas: Estira cada bola de masa con un rodillo, obteniendo discos de aproximadamente 15 cm de diámetro. Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco, añade un trozo de huevo duro y cierra la empanada, sellando los bordes con un tenedor.

Paso 4:

Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja previamente engrasada y hornea por aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Listo, ya puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas criollas de carne. Recuerda que puedes acompañarlas con una salsa picante o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!