Receta de Empanadas colombianas de carne molida

Receta de Empanadas colombianas de carne molida

Las empanadas colombianas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de este país sudamericano. Son deliciosas y se pueden encontrar en toda Colombia, tanto en las calles como en los restaurantes. A continuación, te mostramos cómo hacer unas riquísimas empanadas colombianas de carne molida.

Ingredientes

• Para la masa:
• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Sal al gusto
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tomate picado
• 2 cucharadas de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. Preparación de la masa:

En un bowl, mezcla la harina de maíz precocida, el agua tibia, el aceite vegetal y la sal hasta obtener una masa compacta y uniforme.

2. Preparación del relleno:

En una sartén, cocina la carne molida con la cebolla, el ajo y el tomate hasta que la carne esté bien cocida. Añade el comino, la sal y la pimienta al gusto y mezcla bien.

3. Armado de las empanadas:

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Toma una porción de masa y extiéndela con un rodillo hasta obtener un círculo delgado. Coloca una cucharada del relleno en el centro del círculo y dobla la masa para formar una media luna. Sella los bordes presionándolos con un tenedor.

4. Cocción de las empanadas:

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. Servir:

Sirve las empanadas calientes y disfrútalas acompañadas de guacamole, ají o salsa de tu preferencia.

Conclusión

Las empanadas colombianas de carne molida son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su masa crujiente y su relleno jugoso hacen que sean irresistibles. Anímate a prepararlas siguiendo esta receta y sorprende a tu familia y amigos con el sabor tradicional de Colombia.